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为什么焦作温县的铁棍山药才是正宗的?

  市面上很多山药,有的山药看着很喜人,粗大比较好削皮,但这都不是正宗的铁棍山药,就是是沙土铁棍山药,口感和营养价值都稍差一些。真正正宗的铁棍山药是哪里的呢?

  中央电视台几次做采访都是在温县,也是一个有力的证据,就好比陈氏太极拳在网上都说焦作是陈氏太极拳的发源地,但实际上更详细的说是焦作温县陈家沟。胡主席在焦作参观铁棍山药生产基地,但更详细点说是在焦作温县参观铁棍山药生产基地.有些人就爱偷换概念,说怀庆府不光只有温县,也包括沁阳。铁棍山药是山药的一个品种,铁棍山药属怀山药中的“极品“,按照国家标准《地理标志产品怀山药(GB\T20351-2006)》,属于受国家保护的原产地产品,规定为北纬34.48至35.30、东经112.02至113.38之间的地理范围,即河南省焦作温县行政辖区之内,《温县志》及清代《农学丛书》都有记载,它在食用、药用方面均有价值. 94年获巴拿马万国博览会金奖。铁棍山药原产地怀庆府指的是焦作温县,不是沁阳~

  铁棍山药如何鉴别:垆土地的山药是细长的,上边有龙须,皮略微发红,口感面甜,表面黄白色或淡黄色,有纵沟、纵皱纹及须根痕,偶有浅棕色外皮残留。体重、质坚实,不易折断,断面白色粉性,有细小点状突起。气微、味淡、微酸,嚼之发黏。

  淀粉粒单粒扁卵形、类圆形、三角状卵形或矩圆形,直径 8~35μm,脐点点状、人字状、十字状或短缝状,可见层纹;复粒稀少,由 2~3 分粒组成。

  草酸钙针晶束存在于粘液细胞中,长约至 240μm,针晶粗 2~5 μm。

  具缘纹孔、网纹、螺纹及环纹导管直径12~48μ

  这才是我们推荐的正宗焦作温县垆土地铁棍山药。

  如下图:

  

垆土地铁棍山药

 

  最后再次提醒大家什么才是正宗的铁棍山药:垆土地铁棍山药才是是焦作温县正宗的,皮非常薄,尤其是煮熟后非常明显。如果大家吃到皮很厚的山药那一定是假冒的温县铁棍山药!但也要 注意一点,一人一天量保持在3-4两左右,多食容易上火。