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青岛市面铁棍山药多为"冒牌货"

  冬吃山药胜补药。随着天气的转暖,其貌不扬的山药受到越来越多市民的欢迎。在山药中,产自河南焦作市温县铁棍山药无疑是“贵族”,动辄每斤二三十元的高价让不少市民望而却步,却引来了冒牌者的关注。12月4日,记者采访了解到,市场上自称是铁棍山药的山药们质量良莠不齐,价格又有3倍之差。甚至还有山药不远千里跑到温县“镀金”再返销青岛市场,挤压了正宗铁棍山药的市场,让不少市民难以分辨真伪。

  市场山药品种多,老板也“难辨”

  铁棍山药之所以有此名,是因为其形似铁棍,质地坚实不易折断,敲击物体铮铮有声,放置期间会“生锈”有如铁锈。据悉,这种山药产自河南焦作,因焦作市是古怀庆府所在地,故此地山药冠之以“怀”,因营养价值高,又被誉为“怀参”,是山药中的“贵族”,价格不菲。

  伴随着铁棍山药的盛行,不少山药都开始傍上“铁棍”。12月4日,记者来到了宁夏路一家大型超市,这里出售两种山药,一种山药体型较为粗大,另一种则相对纤细。“粗的这个是高密山药,细的是铁杆山药,回家一蒸都很好吃。”导购热情地告诉记者,铁杆山药就是产自河南的“怀山药”,“铁杆山药、铁棍山药都是一样的。”