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它经常出现在餐桌上,很多人并不知道,它有气

山药味甘、性平,归肺、脾、肾三经,为薯蓣科蔓生植物的块茎,其地道产区在河南,有“怀山药”之称。山药在古代叫“薯蓣”,我们翻阅古代文献里面,像什么薯蓣汤、薯蓣丸里的薯蓣就是指山药,山药由原来的“薯蓣”变成现在的“山药”主要是因为历史上避讳皇帝之名。唐代有个皇帝叫李豫,因此不能用同音的“蓣”,改为“薯药”,后来宋代又有个皇帝叫赵曙,不能用同音的“薯”,改成了现在的“山药”,山药的命名可谓命运多舛。

山药在中药里的功效其实很简单,记住一句话,“气阴双补,肺脾肾兼治,略兼涩性”。


气阴双补,是说山药既能补气,又能益阴,中医里有气、血、阴、阳,山药具有补益气阴的功效;肺脾肾兼治,说的是山药的作用部位,在肺、脾、肾三脏;略兼涩性,是说山药具有收敛肺、脾、肾三脏的功能。

简单来说,就是山药具有补益和收敛肺、脾、肾三脏气阴的作用功效。


山药补益和收敛肺之气阴,既能补肺气,又能补肺阴,兼有一点涩性,对于肺气虚、肺阴虚又兼有久虚咳喘的症状非常适合,在七味都气丸里,山药与地黄、五味子同用,治肺部气阴两虚,兼有肺气不敛的虚咳、虚喘等。

山药补益和收敛脾之气阴,既能补脾胃之气,又能补脾胃之阴,兼有一点涩性,对于脾气虚,运化无力,消化不良,体倦乏力或兼有口渴或者腹泻,山药非常适合。如参苓白术散和完带汤中,山药都有应用。


山药补益和收敛肾之气阴,既能补肾之气,又能补肾之阴,兼有一点涩性,对于肾气不固出现的遗精、滑精、遗尿或者白带过多以及肾不纳气,久咳虚喘时,山药照样好用。大家所熟知的六味地黄丸就是这样。

有的中药书上会讲山药用于治疗消渴,其实这是以上山药功效的综合表述。在中医学里,消渴的基本病机就是肺、脾、肾三脏的气阴不足,所以对于能补益肺、脾、肾三脏气阴的山药,临床适当配伍,是完全能用来治消渴疾病的。


另外,需要补充一点的就是,山药药性平和,作用缓和,所以非常适合用来养生保健,加上它本身还有较多的淀粉、糖蛋白、粘液质、维生素C等,活脱脱是一个营养丰富的食品,《神农本草经》认为它有“补中,益气力,长肌肉”的作用,所以对于一些营养不良的体虚患者来说,山药是具有另外一层深意的。

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