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山药老鸭汤—秋冬滋补靓汤

  

山药老鸭汤喝多不上火

 

  鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化,所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中还含有较为丰富的烟酸,是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。

  推荐一款全能的滋补靓汤—山药老鸭汤,其食疗功效全面,而且多喝不会上火,是适合秋冬进补的佳品。

  具体做法:山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。

  山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚,一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。但是,山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用。